08料理も映える！爽やかな青海卵

ほうれん草の絞り汁で爽やかな緑色に。ほんのり野菜の甘みを感じる青海卵です。お刺身と一緒に味わってください。

材料

卵白	2個
冷凍ほうれん草（生でも可）	30g
サラダ油	適量
付け合わせ	刺身

コツ・ポイント

弱火でじっくり焼くと良いです。ごま油で焼いてもOK！風味が変わって、おいしく食べられます。

作り方

1. ほうれん草を解凍し、コーヒーフィルターに入れて絞り出す
2. 卵の白身に1を加えて混ぜ、こし器などでこす
3. フライパンにサラダ油をしき、2を流し込み、弱火で焼く
4. 焼けたら、好きな太さにカットして、お好みの刺身を添えて完成！

翻訳テキスト

1. 是も　卵のしろみに　青菜のこまごまの汁をとり
2. 右の白味に　合すべし